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Menù San Valentino

SAN VALENTINO

Lo scambio di sguardi…

SERVIZIO ACCOGLIENZA CON BOLLICINE FERRARI

…ed il primo appuntamento…

TARTAR DI SALMONE ADAGIATO SU YOGURT CON CREMA DI AVOCADO E LIME

…quella volta al mare…

GAMBERETTO BIANCO CON DADOLATA DI ANANAS E SFUMATURE ALLA PAPRIKA

MILLE FOGLIE DI BACCALA’ MARINATA AL FRUTTO DELLA PASSIONE E MISTICANZE INVERNALI

CAPESANTA SCOTTATA SU CREMA DI PATATE VIOLA E LAMELLINE DI TARTUFO NERO

…e la gita al lago…

RISOTTO CARNAROLI CON SCORFANO ROSSO, CREMOSO DI RAPA E CROCCANTE DI CARCIOFI

MEZZALUNA CON CUORE DI BURRATA E GAMBERO ROSSO, MANTECATO CON FILETTO DI MERLUZZO E VELLUTATA DI ZUCCA

…poi su quello scoglio guardando il tramonto

QUADRATO DI DENTICE IMPERIALE SPEZIATO CON CROSTA DI PISTACCHIO E FRUTTI DI BOSCO

ADAGIATO SU UNA CAPONATINA TRICOLORE SALTATA AL MIELE ACETATO

…tenendoci stretti

CUORICINI CON CREMA DI FRAGOLE E COPERTURA AL CIOCCOLATO

 …è arrivato quel dolce primo Bacio.

Di qualunque cosa le nostre anime siano fatte,

La mia e la tua sono fatte della stessa cosa…

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